petit dejeuner à la soleillade en Cévennes jardin de la soleillade Mousse d'abricots et son petit clafoutis au cerises begnets d'oignons Gigot d'agneau à la broche terrasse ensoleillée de la soleillade le matin à la soleillade

Table d'hôtes à la Soleillade

Le matin à la Soleillade

C'est sous la tonnelle que commence souvent la journée à la Soleillade.
Chacun compose son menu du matin à base de céréales, pain grillé, gâteau du jour, fruits frais ou secs, amandes, noisettes, jus de fruit, lait bio, thé, café, chocolat, confitures et compotes maison.. et on est prêt pour partir découvrir les montagnes alentour ou rester autour de la piscine...

Au fil des saisons, vous découvrirez à notre table une mosaïque de parfums et de saveurs.

Notre table et nos produits

Cliquez sur la photo pour découvrir nos produits.

panier de cerises les pelardons champignons chataignes fraises nos pommes de terres nouvelles
  • L'oignon doux des Cévennes cultivé sur les terrasses d'Ardaillers
  • Les pélardons de la chèvrerie de nos voisins
  • Les fromages de brebis des Causses
  • Les truites Fario des sources de l'Aigoual
  • Les pommes reinettes du Vigan
  • L'agneau de Valleraugue
  • Le miel de chataîgnier de l'Aigoual
  • Les chataîgnes et cèpes de nos cueillettes
  • Les fruits et légumes frais du jardin et des producteurs locaux
  • Le vin de pays des Cévennes bio de Tornac

Nous marions les produits locaux issus de pratiques bio ou comme telles.

Le soir : un moment d'échanges et de découverte.

cheminée à la soleillade

Le soir venu, nous nous regroupons dans la grande salle cévénole ou sous la tonnelle pour un moment d'échanges et de découverte de nos créations culinaires. Nous proposons un menu complet : apéritif maison, entrée, plat , fromage, dessert et vin.

Nous prenons en compte les régimes particulier : végétarien, sans gluten, sans sucre...

Quelques menus

Cliquez sur les photos pour découvrir les plats.

Vin de sureau
Beignet d'oignons doux à la farine de pois chiche
Truite de l'Aigoual farcie à la chataigne avec sa crême d'ail
Millefeuille de courgettes
Mousse aux abricots
Tuile aux amandes
Vin bio de Tornac

flan d'orties et fleurs

Vin de noix
Velouté froid de courgette au pélardon
Tagine d'agneau au miel, gingembre, oignon doux et chataigne
Boulgour parfumé au curcuma
Fromage frais de chèvre
Crême de chataigne
Vin bio de Tornac

gratiné aux fleurs

Vin de pèche
Cèbes (oigons doux) en salade
Omelette aux cèpes
Pommes rissolées et julienne de légumes
Fromage de brebis du causse Méjean
Salade de fruits de saison et Visitandines
Vin bio de Tornac

La table d'hôtes est fermée une soirée par semaine. Nous avons une liste des bonnes tables de la région
ou vous pouvez aussi ce jour utiliser la cuisine d'hôtes.

Entreprise recommandée par le par nationnal des Cévennes