C'est sous la tonnelle que commence souvent la journée à la Soleillade.
Chacun compose son menu du matin à base de céréales, pain grillé, gâteau du jour, fruits frais ou secs, amandes, noisettes, jus de fruit, lait bio, thé, café, chocolat, confitures et compotes maison.. et on est prêt pour partir découvrir les montagnes alentour ou rester autour de la piscine...
Au fil des saisons, vous découvrirez à notre table une mosaïque de parfums et de saveurs.
• L'oignon doux des Cévennes cultivé sur les terrasses d'Ardaillers.
• Les pélardons de la chèvrerie de nos voisins.
• Les fromages de brebis des Causses.
• Les truites Fario des sources de l'Aigoual.
• Les pommes reinettes du Vigan.
• L'agneau de Valleraugue.
• Le miel de chataîgnier de l'Aigoual
• Les chataîgnes et cèpes de nos cueillettes
• Les fruits et légumes frais du jardin et des producteurs locaux.
• Le vin de pays des Cévennes bio de Tornac
Nous marions les produits locaux issus de pratiques bio ou comme telles.
Le soir venu, nous nous regroupons dans la grande salle cévénole ou sous la tonnelle pour un moment d'échanges et de découverte de nos créations culinaires. Nous proposons un menu complet : apéritif maison, entrée, plat , fromage, dessert et vin.
